Bakken met kokosmeel

Bakken met kokosmeel, hoe gezond en lekker is dat?! De lichte structuur, de heerlijke smaak en de geclaimde gezondheidsvoordelen van kokosmeel zorgen ervoor dat het product steeds populairder wordt! Het is bezig met een echte opmars en steeds meer bakrecepten bevatten kokosmeel als basis. Het is het ideale bakproduct vol essentiële eiwitten om bijvoorbeeld glutenvrij mee te bakken of wanneer je bezig bent om gezonder te leven. Lees hier meer over bakken met kokosmeel!

De kokosmeel van Sukrin wordt gemaakt in de Filipijnen van organisch gekweekte kokosnoten. Het vruchtvlees van de kokosnoten wordt geperst, hierdoor wordt het vet gescheiden en zo krijg je een meel met weinig vet, maar behoudt het toch de vele gezondheidsvoordelen. Het vetarme vruchtvlees wordt simpelweg gedroogd en fijn gemalen. Net als onze andere meelproducten is het kokosmeel 100% Raw en is het niet verwarmd of gebleekt. Dit maakt het product 100% natuurlijk en biologisch.

Kokosmeel van Sukrin heeft vele voordelen ten opzichte van andere reguliere bakmelen, maar ook ten opzichte van alternatieve glutenvrije meelproducten zoals rijst- of aardappelmeel. De kokosmeel van Sukrin bevat 40% vezels en 19% proteïne per 100 gram. Dit zorgt ervoor dat je lang een vol en verzadigd gevoel hebt. De glycemische index van kokosmeel is zeer laag en daarom zeer geschikt voor mensen met diabetes. We hebben de voordelen van kokosmeel voor je op een rijtje gezet:

• Glutenvrij, daarmee ideaal voor mensen die een glutenvrij dieet volgen
• Vezelrijk, hierdoor heb je lang een vol gevoel en het is goed voor de vertering
• Lage Glycemische Index, hierdoor krijg je geen pieken in je bloedsuikerspiegel en is daarmee zeer geschikt voor mensen met diabetes.
• Ideaal voor wie vegetarisch en veganistisch eet
• Studies wijzen uit dat kokosmeel het slechte cholesterol LDL kan verlagen.
• De goede MCT vetten in kokosmeel geven een boost aan je metabolisme, dit kan gewichtsverlies stimuleren.
• Kokosmeel bevat vele mineralen die helpen bij de bouw en het behoud van sterke botten en huid.

Hoe lang is kokosmeel houdbaar?

Wanneer je kokosmeel aanschaft en je wilt bakken met kokosmeel dan is het handig om eerst na te gaan tot wanneer de kokosmeel houdbaar is. Als dit niet op de verpakking staat, kun je ervan uitgaan dat de kokosmeel ongeveer een jaar houdbaar is mits je de verpakking goed afsluit en op een droge en koele plek bewaard. Check tussendoor goed of de kokosmeel nog goed is. Dit kan je doen door aan het meel te ruiken.

Hoe bakken met kokosmeel?

Wil je gaan bakken met kokosmeel? Dan raden we je aan om de volgende tips op te volgen zodat je gegarandeerd geniet van de beste en lekkerste baksels van Sukrin. Kokosmeel is namelijk erg vezelrijk en zal vochtige ingrediënten erg snel absorberen. Als je een recept volgt waarin gewoon bakmeel wordt gebruikt in plaats van kokosmeel, lees dan onderstaande tips door voor een goed resultaat:

• Voeg voor iedere 30 gram kokosmeel dat je gebruikt een extra ei toe
• Verdubbel de hoeveelheid vloeistoffen (melk, plantaardige melk, water etc.)
• Perfect te combineren met andere glutenvrije meelproducten zoals amandelmeel en sesammeel
• Voeg het meel heel geleidelijk toe en mix de ingrediënten voorzichtig door elkaar.

Kokosmeel is zeer veelzijdig. Met de licht, zoete smaak is het zowel in hartige als in zoetige gerechten en baksels te gebruiken. Het is vooral populair in baksels die koolhydraatarm, glutenvrij en vezelrijk zijn. Vaak wordt het toegepast als vervanger van een volkoren meel in cakes, broden en pannenkoeken. Het is heel economisch in gebruik. Door de vele vezels neemt het meel namelijk veel vocht op en neemt het gemakkelijk toe in volume. Bekijk onze recepten met kokosmeel!

Bakken met kokosmeel, recepten

Nu je alles weet over bakken met kokosmeel, is het tijd om de keuken in te duiken! We hebben een aantal overheerlijke recepten met kokosmeel op een rijtje gezet zodat je heerlijk kunt gaan bakken met kokosmeel. Dit wordt extra genieten! Bak jij gezonde suikervrije koekjes, taarten of muffins? Of maak je ze gewoon allemaal!

Ga jij lekker bakken met kokosmeel? Zend jouw Sukrin bakrecept in en inspireer anderen! Ben je op zoek naar nog meer recepten met meelvervangers? Bekijk dan eens onze amandelmeel en kokosmeel recepten!